НОЖ САНТОКУ 2 DSK-BK DAMASCUS
Почему нужно покупать у нас?
Мы являемся официальным интернет-магазином ТM «GROSSMAN», а это значит - наличие самого широкого ассортимента нашей продукции. Наши клиенты всегда первыми узнают о поступлении нового товара, а также могут сделать предварительный заказ товара, которого на данный момент нет в наличии.
Наличие товара на нашем сайте, его характеристики и цена всегда актуальны.
Индивидуальный подход к каждому покупателю. Постоянно действующие скидки, акции и бонусы уже с первой покупки!
Тщательная проверка каждой единицы товара перед отправкой.
Гарантированный обмен или возврат товара при обнаружении скрытых дефектов.
Отправка товара в максимально короткие сроки (в день заказа или на следующий день).
Бесплатная доставка от 1000,0 грн при условии полной предоплаты.
Возможность покупки без предоплаты (оплата при получении).
Возможность быстрой покупки «в один клик». Мы сами с Вами свяжемся и оформим заказ.
Ножи
| Производитель | Grossman |
|---|---|
| Назначение | Для нарезки и разделки |
| Материал лезвия | сталь Damascus VG-10. 67 слоёв (66 слоёв из 316L нерж стали) |
| Марка стали клинка | ДАМАСК |
| Твердость, HRC | 60+-2 HRC |
| Масса, гр | 260 |
| Материал рукоятки | G-10 |
| Общая длина, мм | 300 |
| Длина рукояти, мм | 132 |
| Длина клинка, мм | 168 |
| Ширина клинка, мм | 44 |
| Толщина клинка, мм | 2 |
| Упаковка | Подарочная коробка на магнитах.Инструкция. Салфетка |
| Дополнительная информация | Рисунок дамаска запатентован-проходит во всю толщину клинка |
GROSSMAN 2 DSK-BK, САНТОКУ
Сантоку ценят за сочетание ширины, контроля и компактности. Grossman 2 DSK-BK получил клинок длиной 168 мм и шириной 45 мм. Он уверенно лежит на доске, даёт место для работы и остаётся заметно короче многих классических шеф-ножей.
Таким ножом удобно нарезать овощи, шинковать зелень, разделывать рыбу, резать фрукты и мясо без костей. Широкое полотно клинка помогает переносить продукты с доски, а форма сантоку позволяет работать точными движениями без ощущения избыточной длины.
История дамаска начинается с самой идеи узорчатой стали. Древние мастера стремились соединить рабочие свойства и пёструю фактуру, которая стала частью легенды. Большая часть старых технологий и методов позже была утрачена. Современные технологии позволяют не копировать прошлое буквально, а создавать новые слоистые материалы с похожим культурным фоном.
Внешность клинка здесь не отделена от его устройства. В центре находится сердцевина VG-10 — твёрдая рабочая часть, которая формирует режущую кромку. По бокам расположены 66 слоёв 316L, низкоуглеродистой аустенитной хромоникельмолибденовой нержавеющей стали. Молибден в её составе повышает устойчивость к коррозионным воздействиям.
Получается стальной «бутерброд» с разными задачами у каждого слоя. VG-10 работает в зоне реза, а 316L образует внешнюю многослойную часть и создаёт рисунок поверхности. После обработки на светлом металле видны плотные волнистые линии, похожие на воду, древесные волокна или следы ветра на песке. По данным производителя, рисунок проходит через толщину материала. Это современный дамасский мотив, а не историческая реплика.
Кромка заточена под углом 15° с обеих сторон. Чёрная рукоять выполнена из G10, для серии BK заявлен полный хвостовик. Общая длина ножа — 300 мм, масса — 260 г, толщина клинка — 2 мм.
Основные преимущества:
- Формат сантоку: широкий клинок для овощей, зелени, рыбы и повседневной нарезки.
- Размер 168 мм: сочетание рабочей площади и удобного контроля.
- Сердцевина VG-10: твёрдая зона, формирующая режущую кромку.
- 66 слоёв 316L: внешняя часть из нержавеющей хромоникельмолибденовой стали.
- Рисунок клинка: плотные волнистые линии подчёркивают многослойную архитектуру металла.
- Рукоять G10: чёрная рукоять и полный хвостовик серии BK.
- Подарочный комплект: магнитная коробка, инструкция и салфетка.
2 DSK-BK создан для резки, а не для ударной рубки. Не используйте его для костей, замороженных продуктов и других твёрдых материалов. Нож лучше мыть вручную, сразу вытирать и хранить отдельно от предметов, способных повредить кромку.
Шеф-нож предназначен для быстрой и точной нарезки мяса без костей, рыбы, овощей и зелени. Клинок не рассчитан на ударные нагрузки: не разделывайте им замороженные продукты, хрящи и кости — для этого существуют кухонные топорики.
Чтобы твёрдый сердечник из стали VG-10 долго сохранял заводскую остроту, режьте только на деревянных или пластиковых досках.
Мойте нож исключительно вручную, сразу вытирайте насухо и храните на магнитной планке или в специальной подставке, избегая контакта с другой металлической кухонной утварью, столкновения с которой могут повредить режущую кромку.