ШЕФ-НОЖ 2 DCK-BK DAMASCUS

Почему нужно покупать у нас?
Мы являемся официальным интернет-магазином ТM «GROSSMAN», а это значит - наличие самого широкого ассортимента нашей продукции. Наши клиенты всегда первыми узнают о поступлении нового товара, а также могут сделать предварительный заказ товара, которого на данный момент нет в наличии.
Наличие товара на нашем сайте, его характеристики и цена всегда актуальны.
Индивидуальный подход к каждому покупателю. Постоянно действующие скидки, акции и бонусы уже с первой покупки!
Тщательная проверка каждой единицы товара перед отправкой.
Гарантированный обмен или возврат товара при обнаружении скрытых дефектов.
Отправка товара в максимально короткие сроки (в день заказа или на следующий день).
Бесплатная доставка от 1000,0 грн при условии полной предоплаты.
Возможность покупки без предоплаты (оплата при получении).
Возможность быстрой покупки «в один клик». Мы сами с Вами свяжемся и оформим заказ.
Ножи
| Производитель | Grossman |
|---|---|
| Назначение | Для нарезки и разделки |
| Материал лезвия | сталь Damascus VG-10. 67 слоёв (66 слоёв из 316L нерж стали) |
| Марка стали клинка | ДАМАСК |
| Твердость, HRC | 60+-2 HRC |
| Масса, гр | 265 |
| Материал рукоятки | G-10 |
| Общая длина, мм | 335 |
| Длина рукояти, мм | 130 |
| Длина клинка, мм | 205 |
| Ширина клинка, мм | 49 |
| Толщина клинка, мм | 2 |
| Поверхость лезвия | Узор дамаск после термической обработки |
| Угол заточки- градусы | 15° с обеих сторон |
| Упаковка | Подарочная коробка на магнитах.Инструкция. Салфетка |
| Дополнительная информация | Рисунок дамаска запатентован-проходит во всю толщину клинка |
GROSSMAN 2 DCK-BK, ШЕФ-НОЖ
Классический шеф-нож должен справляться с большим объёмом работы, но не превращаться в тяжёлый лом. Grossman 2 DCK-BK получил клинок длиной 205 мм, шириной 50 мм и толщиной 2 мм. Это рабочий формат для домашней кухни, где за один подход нужно нарезать овощи, зелень, фрукты, рыбу или мясо без костей.
Широкое полотно поддерживает привычный хват и помогает переносить нарезанные продукты. Плавная кромка подходит для последовательных движений по доске, а острый кончик оставляет возможность для точного надреза. Общая длина ножа — 335 мм, масса — 265 г.
У этой модели есть заметная «фишка» — светлый дамаск. Клинок выглядит почти серебристым, а рисунок не кричит контрастом. Он складывается из тонких линий, похожих на перья или течение воды, и раскрывается по-разному в зависимости от направления света.
Причина такого вида — в сочетании материалов и технологии производства. Сердцевина VG-10 находится в центре клинка и формирует рабочую режущую кромку. По обеим сторонам расположены 66 слоёв 316L — низкоуглеродистой аустенитной хромоникельмолибденовой нержавеющей стали. Молибден повышает устойчивость стали к коррозионным воздействиям.
Вместе это даёт 67-слойную конструкцию. VG-10 отвечает за рабочую зону реза, а внешние слои 316L создают многослойный рисунок и дополняют сердцевину. По данным производителя, узор проходит через толщину материала. Это современный дамасский стиль, связанный с реальной конструкцией клинка, но не историческая реплика.
Заточка выполнена под углом 15° с обеих сторон. Рукоять изготовлена из чёрного G10, для серии BK заявлен полный хвостовик. Комплект дополнен магнитной подарочной коробкой, инструкцией и салфеткой.
Основные преимущества:
- Шеф-формат: универсальный нож для основной кухонной работы.
- Рабочий клинок: длина 205 мм и ширина 50 мм подходят для крупных продуктов и объёмной нарезки.
- Сердцевина VG-10: твёрдая часть клинка, формирующая режущую кромку.
- 66 слоёв 316L: внешняя многослойная часть из нержавеющей хромоникельмолибденовой стали.
- Светлый рисунок: спокойный волнистый узор подчёркивает необычный характер клинка.
- G10 и полный хвостовик: чёрная рукоять и конструкция серии BK.
- Подарочная подача: магнитная коробка, инструкция и салфетка входят в комплект.
Шеф-нож предназначен для быстрой и точной нарезки мяса без костей, рыбы, овощей и зелени. Клинок не рассчитан на ударные нагрузки: не разделывайте им замороженные продукты, хрящи и кости — для этого существуют кухонные топорики.
Чтобы твёрдый сердечник из стали VG-10 долго сохранял заводскую остроту, режьте только на деревянных или пластиковых досках.
Мойте нож исключительно вручную, сразу вытирайте насухо и храните на магнитной планке или в специальной подставке, избегая контакта с другой металлической кухонной утварью, столкновения с которой могут повредить режущую кромку.
