Grossman 1 DCHK-YY кухонный кливер
Почему нужно покупать у нас?
Мы являемся официальным интернет-магазином ТM «GROSSMAN», а это значит - наличие самого широкого ассортимента нашей продукции. Наши клиенты всегда первыми узнают о поступлении нового товара, а также могут сделать предварительный заказ товара, которого на данный момент нет в наличии.
Наличие товара на нашем сайте, его характеристики и цена всегда актуальны.
Индивидуальный подход к каждому покупателю. Постоянно действующие скидки, акции и бонусы уже с первой покупки!
Тщательная проверка каждой единицы товара перед отправкой.
Гарантированный обмен или возврат товара при обнаружении скрытых дефектов.
Отправка товара в максимально короткие сроки (в день заказа или на следующий день).
Бесплатная доставка от 1000,0 грн при условии полной предоплаты.
Возможность покупки без предоплаты (оплата при получении).
Возможность быстрой покупки «в один клик». Мы сами с Вами свяжемся и оформим заказ.
Ножи
| Производитель | Grossman |
|---|---|
| Назначение | Для нарезки и разделки |
| Материал лезвия | сталь Damascus VG-10. 67 слоёв (66 слоёв из 316L нерж стали) |
| Марка стали клинка | ДАМАСК |
| Твердость, HRC | 60+-2 HRC |
| Масса, гр | 413 |
| Материал рукоятки | colored wood |
| Толщина рукояти, мм | 130 |
| Общая длина, мм | 310 |
| Длина рукояти, мм | 130 |
| Длина клинка, мм | 180 |
| Ширина клинка, мм | 91 |
| Толщина клинка, мм | 3 |
| Поверхость лезвия | Узор дамаск после термической обработки |
| Угол заточки- градусы | 15° с обеих сторон |
| Упаковка | Подарочная коробка на магнитах.Инструкция. Салфетка |
| Дополнительная информация | Рисунок дамаска запатентован-проходит во всю толщину клинка |
GROSSMAN 1 DCHK-YY, КУХОННЫЙ КЛИВЕР
История дамаска особенно хорошо видна на широком клинке: рисунок становится частью характера всего инструмента. Древняя узорчатая сталь вошла в легенду благодаря сочетанию рабочих свойств и выразительной поверхности. Большая часть старых технологий и методов была утрачена. Сегодня эту традицию переосмысливают современными средствами, не превращая кухонный кливер в музейную реплику.
В презентации поставщика это отличие объясняется просто: цельный стальной клинок может получить рисунок, нанесённый лазером, тогда как конструктивный рисунок связан со слоями самого материала. Для этой модели производитель заявляет 67-слойный клинок, сердцевину VG-10 и внешние слои 316L. Рисунок заявлен производителем как запатентованный и, по его данным, проходит через всю толщину клинка.
Кливер не просто нож с широким полотном. Он меняет саму механику кухонной работы: больше площадь контакта с продуктом, проще переносить нарезанное, а измельчение крупных ингредиентов занимает меньше движений. Grossman 1 DCHK-YY получил клинок длиной 180 мм, шириной 90 мм и толщиной 3 мм.
Такой формат полезен для шинковки капусты, зелени и овощей, нарезки мягких продуктов, измельчения ингредиентов и работы с крупными порциями. Широким полотном удобно подхватить нарезанное с доски. Плоская сторона пригодится для раздавливания чеснока или имбиря, если этот приём соответствует вашей технике.
При этом кливер не нужно превращать в маленький топор. Его не следует использовать для костей, замороженных продуктов и других твёрдых материалов. Назначение этой модели, кухонная нарезка, шинковка и измельчение с контролем движения.
Главная визуальная особенность ножа: светлый дамаск. Клинок выглядит почти серебристым, а рисунок образуют тонкие волнистые линии. Они напоминают течение воды, перья или следы ветра на песке и особенно выразительно выглядят при боковом освещении.
Светлый оттенок связан с составом и производством стали. В центре клинка находится сердцевина VG-10, формирующая рабочую режущую кромку. По обеим сторонам расположены 66 слоёв 316L, низкоуглеродистой аустенитной хромоникельмолибденовой нержавеющей стали. Молибден повышает устойчивость стали к коррозионным воздействиям.
Вместе сердцевина и внешние слои образуют 67-слойный стальной «бутерброд». VG-10 отвечает за рабочую зону реза, а 316L создаёт слоистую архитектуру и рисунок поверхности. По данным производителя, узор проходит через толщину материала. Это современный дамасский стиль, связанный с конструкцией клинка, но не историческая реплика.
Заточка выполнена под углом 15° с обеих сторон. Чёрная рукоять изготовлена из окрашенной древесины. Общая длина ножа 310 мм, масса 413 г.
Основные преимущества:
- Формат кливера: широкий клинок для шинковки, нарезки и кухонного измельчения.
- Рабочая площадь: полотно шириной 90 мм удобно для крупных овощей и переноса продуктов.
- Контролируемый рез: кливер помогает уменьшить число движений при работе с большими порциями.
- Сердцевина VG-10: твёрдая рабочая зона, формирующая режущую кромку.
- 66 слоёв 316L: внешняя часть из нержавеющей хромоникельмолибденовой стали.
- Светлый дамасский рисунок: серебристая поверхность и тонкие волнистые линии подчёркивают многослойную конструкцию.
- Окрашенная древесина: чёрная рукоять с естественным материалом в основе.
- Подарочная комплектация: магнитная коробка, инструкция и салфетка.
Не разделывайте кливером замороженные продукты и массивные кости.
Чтобы твёрдый сердечник из стали VG-10 долго сохранял заводскую остроту, режьте только на деревянных или пластиковых досках и поверхностях (не на керамических, стеклянных или каменных).
Мойте кливер исключительно вручную, сразу вытирайте насухо и храните на магнитной планке или в специальной подставке, избегая контакта с другой металлической кухонной утварью, столкновения с которой могут повредить режущую кромку.